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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ファミリー・ミール　　　　

著者名 フェラン・アドリア／著
著者名ヨミ フェラン アドリア
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001846847一般書596/ｱﾄﾞ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000459972
書誌種別 図書
書名 ファミリー・ミール　　　　
副書名 フェラン・アドリアの家庭料理
著者名 フェラン・アドリア／著 　 瀬戸 由美子／訳 　 辻静雄料理教育研究所／監修
著者名ヨミ フェラン アドリア　セト ユミコ　ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.7
ページ数 383p
大きさ 30cm
ISBN 4-04-108026-9
ISBN 978-4-04-108026-9
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ ファミリー ミール
副書名ヨミ フェラン アドリア ノ カテイ リョウリ
注記 原タイトル:The family meal
内容紹介 伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる家庭料理の本。毎日の食事をどう組み立て、下ごしらえをして料理をするのか、手順ごとにわかりやすく説明する。
著者紹介 伝説のレストラン「エル・ブジ」の元料理長。24年にわたってメニューの創作にたずさわった。その料理の才能と創造性、そして革新的な料理法は世界中のシェフと美食家たちに影響を与えた。
件名1 料理
言語区分 日本語



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