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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品会社のアレルゲン対策　　　　

著者名 羽藤 公一／監修・執筆
著者名ヨミ ハトウ コウイチ
出版者 幸書房
出版年月 2015.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001675360一般書588.0/ﾊﾄ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000070812
書誌種別 図書
書名 食品会社のアレルゲン対策　　　　
著者名 羽藤 公一／監修・執筆 　 平出 基／共著 　 峯島 浩之／共著
著者名ヨミ ハトウ コウイチ　ヒライデ モトイ　ミネシマ ヒロユキ
出版者 幸書房
出版年月 2015.9
ページ数 13,157p
大きさ 26cm
ISBN 4-7821-0401-9
ISBN 978-4-7821-0401-9
分類記号９版 588.09
分類記号１０版 588.09
書名ヨミ ショクヒン ガイシャ ノ アレルゲン タイサク
内容紹介 食品会社が間違いなくアレルギー表示をする方法や、食物アレルゲンに配慮した管理体制を構築するための方法を論じる。ITシステムを用いたアレルギー表示の作成方法やアレルゲン混入対策を施した設備仕様なども取り上げる。
件名1 食品工業
件名2 食物アレルギー
件名3 食品表示
言語区分 日本語



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