検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
    配架場所が「閉架三丸書」と表示されている資料は、当館とは別の書庫に所蔵しているため、
    予約申込み後、資料が用意できるまで数日～１週間程度お時間をいただきます。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。
この書誌情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

秘伝発酵食づくり　　　　

著者名 林 弘子(1959～)／著
著者名ヨミ ハヤシ ヒロコ
出版者 晶文社
出版年月 1999.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000995108一般書361.5/ﾊﾂ/閉架積層館外可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

電波天文学　エックス線天文学　赤外線　重力波

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000434594
書誌種別 図書
書名 秘伝発酵食づくり　　　　
著者名 林 弘子(1959～)／著
著者名ヨミ ハヤシ ヒロコ
出版者 晶文社
出版年月 1999.7
ページ数 158p
大きさ 21cm
ISBN 4-7949-6401-3
分類記号９版 588.51
分類記号１０版 588.51
書名ヨミ ヒデン ハッコウショクズクリ
内容紹介 内容紹介:安全でおいしい発酵食づくりを、今こそ家庭に取り戻そう。麺づくり、熟成期間による味の違いを楽しむ味噌づくり、穀物酢とフルーツビネガーの作り方と使い分け、醤油・キムチ・チーズ・干物の秘伝の技を伝授。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:1958年北海道生まれ。国産小麦のケーキ、お菓子、パンの製造販売「麻衣くっきい」を設立。現在は文筆および、食品企画・開発に専念している。著書に「穀物をもっと楽しもう」ほかがある。
件名1 発酵
件名2 食品
言語区分 日本語



内容細目

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。