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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な小麦粉料理の教科書　　　　

著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2021.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000967834一般書485.3/ﾌｼﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000601947
書誌種別 図書
書名 イチバン親切な小麦粉料理の教科書　　　　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2021.3
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09401-7
ISBN 978-4-405-09401-7
分類記号９版 596.3
分類記号１０版 596.3
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ コムギコ リョウリ ノ キョウカショ
内容紹介 小麦粉を使った料理の本。餃子や焼売などの点心から、パスタやピッツアなどのイタリア料理、食パンやベーグルなどのパン類、うどんやお好み焼きなどの慣れ親しんだ日本の味まで、生地作りを中心に幅広く紹介します。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「低温真空調理のレシピ」「マリネの法則」など。
件名1 料理
件名2 小麦粉
言語区分 日本語



内容細目

1 フジツボ類分類の基礎   1-40
山口 寿之／著
2 日本のイワフジツボ類とその分類   41-62
久恒 義之／著 山口 寿之／著
3 フジツボ類の生態,分布と季節的な変化,特に日本と香港の潮間帯を比較して   63-79
陳 国勤／著 林 碧虹／訳 山口 寿之／訳
4 キタアメリカフジツボ   80-92
加戸 隆介／著
5 フジツボの生活史と初期生態   93-111
加戸 隆介／著
6 内湾護岸壁におけるフジツボ類の空間競争   112-128
森 敬介／著
7 フジツボの繁殖生態   129-141
岩城 俊昭／著
8 キプリス幼生の付着機構・1・幼生はどのように付着場所を選択するか?   142-167
松村 清隆／著
9 キプリス幼生の付着機構・2・幼生セメント分泌のしくみと幼生セメントの構造   168-189
岡野 桂樹／著
10 フジツボ成体の接着   190-207
紙野 圭／著
11 発電所とフジツボ   209-224
山下 桂司／著 神谷 享子／著
12 フジツボに対する付着阻害物質の探索方法および利用検討   225-246
北野 克和／著 野方 靖行／著
13 フジツボと新規防汚塗料   247-263
川又 睦／著
14 フジツボと電気化学   264-303
川辺 允志／著
15 新食材としてのフジツボ養殖生産の試み   305-316
押野 明夫／著
16 生理活性物質の資源としての利用
村本 光二(1951～)／ほか著
17 フジツボによるコンクリート構造物の耐久性向上   335-345
浜田 秀則／著
18 自然教育の教材としての魅力   346-364
林 公義／著
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