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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

油屋さんが書いた食用油の本　　Hands book　　

著者名 浜島 守男／著
著者名ヨミ ハマシマ,モリオ
出版者 三水社
出版年月 1996.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051784773一般書576/121/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000491014
書誌種別 図書
書名 油屋さんが書いた食用油の本　　Hands book　　
Hands book
著者名 浜島 守男／著 　 太田 昌男／著
著者名ヨミ ハマシマ,モリオ　オオタ,ヨシオ
出版者 三水社
出版年月 1996.2
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN 4-915607-81-X
分類記号９版 576.16
分類記号１０版 576.16
書名ヨミ アブラヤサン ガ カイタ ショクヨウアブラ ノ ホン
内容紹介 内容紹介:霜降り牛肉、旬の魚、天ぷら、ケーキ…旨さのもとはあぶら。が、ダイエットの敵と嫌われてもいる。だから今、油の本。何が良くて何が悪いのか、食べ方、選び方、使い方、保存法、健康との関係までを解説。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:〈浜島〉1937年生まれ。埼玉大学卒業。日清製油研究所長等を経て、現在営業企画部専門企画部長。
件名1 食用油脂
言語区分 日本語



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