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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

タンパク質・アミノ酸の新栄養学　　　　

著者名 岸 恭一(1941～)／編
著者名ヨミ キシ キョウイチ
出版者 講談社
出版年月 2007.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001172053一般書498.5/ｷｼ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001434654
書誌種別 図書
書名 タンパク質・アミノ酸の新栄養学　　　　
著者名 岸 恭一(1941～)／編 　 木戸 康博(1955～)／編
著者名ヨミ キシ キョウイチ　キド ヤスヒロ
出版者 講談社
出版年月 2007.3
ページ数 240p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-06-153686-9
分類記号９版 498.55
分類記号１０版 498.55
書名ヨミ タンパクシツ アミノサン ノ シン エイヨウガク
注記 文献:編末,p233
内容紹介 内容紹介:タンパク質・ペプチド・アミノ酸について、その構造、性質から代謝、作用、栄養、臨床応用に至るまで幅広く取りあげ、タンパク質栄養学の基礎から応用までの知識が得られるように簡潔にまとめた一冊。
著者紹介 著者紹介:〈岸恭一〉京都府立医科大学医学部卒業。徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部生体栄養学分野教授。
件名1 蛋白質
件名2 アミノ酸
言語区分 日本語



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