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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜のフードシステム　　　　

著者名 高橋 正郎(1932～)／編著
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2000.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000312221一般書621.4/ﾀｶ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000592170
書誌種別 図書
書名 野菜のフードシステム　　　　
副書名 加工品需要の増加に伴う構造変動
著者名 高橋 正郎(1932～)／編著
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2000.4
ページ数 357p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-02607-4
分類記号９版 621.4
分類記号１０版 621.4
書名ヨミ ヤサイ ノ フ-ド システム
副書名ヨミ カコウヒン ジュヨウ ノ ゾウカ ニ トモナウ コウゾウ ヘンドウ
内容紹介 内容紹介:食料・食品・食物が種々のルートを経る間に付加価値が積み重ねられ最終消費に到達する、その全体系「フードシステム」という概念から、身近な食材・野菜の「食」と「農」との乖離を分析する。〈ソフトカバー〉
件名1 蔬菜
件名2 流通
件名3 園芸加工
言語区分 日本語



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