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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中小都市の「B級グルメ」戦略　　　　

著者名 関 満博(1948～)／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2008.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001053709877一般書601.1/ｾｷ/自然６(60)館外可在庫  ○

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地域開発　食生活　料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001592794
書誌種別 図書
書名 中小都市の「B級グルメ」戦略　　　　
副書名 新たな価値の創造に挑む10地域
著者名 関 満博(1948～)／編 　 古川 一郎(1956～)／編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ　フルカワ イチロウ
出版者 新評論
出版年月 2008.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7948-0779-3
分類記号９版 601.1
分類記号１０版 601.1
書名ヨミ チュウショウ トシ ノ ビーキュウ グルメ センリャク
副書名ヨミ アラタ ナ カチ ノ ソウゾウ ニ イドム ジッチイキ
内容紹介 内容紹介:高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。
件名1 地域開発
件名2 食生活
件名3 料理
言語区分 日本語



内容細目

1 あんこう鍋／北茨城の漁業を背景に拡がる   92-116
小泉 力夫／著
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