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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「食」の未来で何が起きているのか　　青春新書INTELLIGENCE　PI-635　　　

著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002168811一般書588/ｲｼ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000650921
書誌種別 図書
書名 「食」の未来で何が起きているのか　　青春新書INTELLIGENCE　PI-635　　　
副書名 「フードテック」のすごい世界
青春新書INTELLIGENCE
著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10
ページ数 186p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-04635-0
ISBN 978-4-413-04635-0
分類記号９版 588
分類記号１０版 588
書名ヨミ ショク ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イル ノカ
副書名ヨミ フード テック ノ スゴイ セカイ
内容紹介 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
件名1 食品工学
件名2 食品工業
言語区分 日本語



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