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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 斎藤 祥治／共著
著者名ヨミ サイトウ ショウジ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001350345一般書588.1/ｻｲ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001882075
書誌種別 図書
書名 砂糖入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 斎藤 祥治／共著 　 内田 豊( 食品工業)／共著 　 佐野 寿和／共著
著者名ヨミ サイトウ ショウジ　ウチダ ユタカ　サノ トシカズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11
ページ数 171p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-88927-145-4
分類記号９版 588.1
分類記号１０版 588.1
書名ヨミ サトウ ニュウモン
注記 文献:p167～171
内容紹介 内容紹介:砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
件名1 砂糖
言語区分 日本語



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