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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お酒の科学　　B&Tブックス　　

著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ ナルミ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001504883一般書588.5/ｻﾄ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002098976
書誌種別 図書
書名 お酒の科学　　B&Tブックス　　
B&Tブックス
著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ ナルミ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.10
ページ数 148p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-526-06962-8
分類記号９版 588.5
分類記号１０版 588.5
書名ヨミ オサケ ノ カガク
注記 文献:p146～148
内容紹介 内容紹介:味だけでなく、見た目や香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。ビール、日本酒、ウイスキーなどの作り方や飲み方を通し、そのおいしさの理由に迫ります。
著者紹介 著者紹介:〈佐藤成美〉東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了(農学博士)。サイエンスライターとして、主に食品や生物分野の記事を担当。明治学院大学などで生物学の講義を持つ。『化学と工業』等に執筆。
件名1 酒
言語区分 日本語



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