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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

生活支援のための調理実習　　　　

著者名 田崎 裕美／編著
著者名ヨミ タザキ ヒロミ
出版者 建帛社
出版年月 2010.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001280401一般書369/ﾀｻﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001805946
書誌種別 図書
書名 生活支援のための調理実習　　　　
著者名 田崎 裕美／編著 　 中川 英子／編著 　 上杉 智祥／〔ほか〕共著
著者名ヨミ タザキ ヒロミ　ナカガワ ヒデコ　ウエスギ トモヨシ
出版者 建帛社
出版年月 2010.4
ページ数 136p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-3365-8
分類記号９版 369
分類記号１０版 369
書名ヨミ セイカツ シエン ノ タメ ノ チョウリ ジッシュウ
注記 文献:p134
内容紹介 内容紹介:高齢者・障害者の介護現場における調理支援に必要な知識や技術を、基礎から専門的なレベルまで体系的に学ぶためのテキスト。基本の調理(和食・洋食)、疾患別コントロール食や摂食機能障害と調理などは特に具体的に解説する。
件名1 介護福祉
件名2 料理
言語区分 日本語



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