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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンの教科書　　　　

著者名 西川 功晃(1963～)／著
著者名ヨミ ニシカワ タカアキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000812329一般書596.6/ﾆｼ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001145476
書誌種別 図書
書名 パンの教科書　　　　
副書名 ブランジェリーコム・シノワ
著者名 西川 功晃(1963～)／著
著者名ヨミ ニシカワ タカアキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.11
ページ数 147p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-0469-1
分類記号９版 596.63
分類記号１０版 596.63
書名ヨミ パン ノ キョウカショ
副書名ヨミ ブランジェリー コム シノワ
内容紹介 内容紹介:「ブランジェリー コム・シノワ」が実際に行っている方法に沿って、7種類の基本のパンとそのバリエーションのレシピを、各工程ごとに写真入りで紹介します。
著者紹介 著者紹介:1963年京都生まれ。ビゴの店でパンの修業をする。ブランジェリー コム・シノワ、ブランジェリー コム・シノワ アンド オネストカフェをオープン。「食のトータル提案」を実現する。
件名1 パン
言語区分 日本語



内容細目

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