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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麴本　　　　

著者名 なかじ／著
著者名ヨミ ナカジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001977923一般書588.5/ﾅｶ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000519599
書誌種別 図書
書名 麴本　　　　
著者名 なかじ／著
著者名ヨミ ナカジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数 63p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-19131-2
ISBN 978-4-540-19131-2
分類記号９版 588.51
分類記号１０版 588.51
書名ヨミ コウジボン
注記 英文併記
内容紹介 「麴つくり」を家の台所で行うにはどうしたらいいか。全国で麴つくりのワークショップを開く著者が、暮らしの中で安全・確実に、世界中どこでも手に入る道具で麴を育てる方法を伝える。動画が見られるQRコード付き。
著者紹介 麴文化研究家。麴の学校主宰。造り酒屋「寺田本家」蔵人頭。全国で発酵のセミナーと麴のワークショップを開催。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。
件名1 麴かび
言語区分 英語



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