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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ポリフェノールの科学　　　　

著者名 寺尾 純二／監修
著者名ヨミ テラオ ジュンジ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002424842一般書498.5/ﾃﾗ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000828266
書誌種別 図書
書名 ポリフェノールの科学　　　　
副書名 基礎化学から健康機能まで
著者名 寺尾 純二／監修 　 下位 香代子／監修 　 越阪部 奈緒美／編集 　 榊原 啓之／編集 　 中村 宜督／編集 　 三好 規之／編集 　 室田 佳恵子／編集
著者名ヨミ テラオ ジュンジ　シモイ カヨコ　オサカベ ナオミ　サカキバラ ヒロユキ　ナカムラ ヨシマサ　ミヨシ ノリユキ　ムロタ カエコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.11
ページ数 12,214p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-10303-8
ISBN 978-4-254-10303-8
分類記号９版 498.55
分類記号１０版 498.55
書名ヨミ ポリフェノール ノ カガク
副書名ヨミ キソ カガク カラ ケンコウ キノウ マデ
内容紹介 ポリフェノールの健康機能を一から理解するための学術書。ポリフェノール研究の歴史、化学構造などの基礎、代表的な疾患予防機能の作用メカニズムや疫学研究および最新の研究動向、社会実装に必要な実践的な情報をまとめる。
件名1 ポリフェノール
言語区分 日本語



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