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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品加工の新技術　　CMC books　　

著者名 木村 進(1922～)／監修
著者名ヨミ キムラ ススム
出版者 シーエムシー
出版年月 2000.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000457976一般書588/ｷﾑ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000666630
書誌種別 図書
書名 食品加工の新技術　　CMC books　　
CMC books
著者名 木村 進(1922～)／監修 　 亀和田 光男／監修
著者名ヨミ キムラ ススム　カメワダ,ミツオ
出版者 シーエムシー
出版年月 2000.11
ページ数 288p
大きさ 21cm
ISBN 4-88231-090-2
分類記号９版 588
分類記号１０版 588
書名ヨミ ショクヒン カコウ ノ シンギジュツ
書名ヨミ キュウジュウネンダイ ノ ショクヒン カコウ ギジュツ
注記 初版の書名:90年代の食品加工技術|普及版
内容紹介 内容紹介:様々な新技術が導入された90年代の食品加工技術の中で、注目されるトピックスを取り上げて解説し、21世紀を展望する。90年刊「90年代の食品加工技術」の改題。〈ソフトカバー〉
件名1 食品加工
言語区分 日本語



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