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書誌情報サマリ
書名 |
中村靖彦自選著作集 第5巻 日本の食を憂えて
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著者名 |
中村 靖彦/著
|
著者名ヨミ |
ナカムラ ヤスヒコ |
出版者 |
農林統計協会
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出版年月 |
2015.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立図書館 | 001001656949 | 一般書 | 610.8/ナカ/5 | 自然6(61) | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000061912 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中村靖彦自選著作集 第5巻 日本の食を憂えて |
副書名 |
食と農を見つめて50年 |
著者名 |
中村 靖彦/著
|
著者名ヨミ |
ナカムラ ヤスヒコ |
出版者 |
農林統計協会
|
出版年月 |
2015.8 |
ページ数 |
6,299p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-541-04035-0 |
ISBN |
978-4-541-04035-0 |
分類記号9版 |
610.8 |
分類記号10版 |
610.8 |
書名ヨミ |
ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ |
副書名ヨミ |
ショク ト ノウ オ ミツメテ ゴジュウネン |
内容紹介 |
NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。茨城県の鳥インフルエンザ被害に関する記載あり:p188~190 |
著者紹介 |
昭和10年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。 |
件名1 |
農業
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件名1 |
食糧問題
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件名2 |
食生活
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言語区分 |
日本語 |
内容細目
-
1 12兆円と70兆円の間に
3-5
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-
2 安さ、早さ、うまさ
6-23
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-
3 食事作り代行します
24-46
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4 世界中を食べる日本
47-67
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5 残飯大国・日本
68-84
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6 日本の食は砂上の楼閣
85-101
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7 食の安全が問われた日本
105-119
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8 野菜の世界が変わった
120-134
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9 食の世界におきていること
135-141
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10 健康を錠剤で買う不思議さ
142-166
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11 焼き鳥が揺れ動いた日
169-190
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12 “スペインの貴婦人”の恐怖
191-209
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13 「すかいらーく」が日本人の舌を変えた
213-220
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14 食育活動を目指す食品企業
その理念と課題
221-231
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15 食育のすすめ
安全な食への近道
232-243
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16 「日本食育学会」はなにをめざすか?
244-248
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17 「食育」は日本を変えるか
国民運動へ向けての課題
249-279
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18 油上農業への不安
283-298
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