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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オリーブの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 ファブリーツィア・ランツァ／著
著者名ヨミ ファブリーツィア ランツァ
出版者 原書房
出版年月 2016.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001689726一般書617.9/ﾗﾝ/自然６(61)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000133300
書誌種別 図書
書名 オリーブの歴史　　「食」の図書館　　
「食」の図書館
著者名 ファブリーツィア・ランツァ／著 　 伊藤 綺／訳
著者名ヨミ ファブリーツィア ランツァ　イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2016.4
ページ数 173p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05317-9
ISBN 978-4-562-05317-9
分類記号９版 617.9
分類記号１０版 617.9
書名ヨミ オリーブ ノ レキシ
注記 原タイトル:Olive
内容紹介 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。
著者紹介 1961年シチリア島生まれ。食物研究家。料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学など世界各地で食物文化について講義をする。
件名1 オリーブ-歴史
言語区分 日本語



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