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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

喰譜　　　　

著者名 緒方 慎一郎／著
著者名ヨミ オガタ シンイチロウ
出版者 東京大学出版会
出版年月 2016.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001416575一般書596.2/ｵｶﾞ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000134214
書誌種別 図書
書名 喰譜　　　　
著者名 緒方 慎一郎／著 　 東京大学総合研究博物館／編
著者名ヨミ オガタ シンイチロウ　トウキョウ ダイガク ソウゴウ ケンキュウ ハクブツカン
出版者 東京大学出版会
出版年月 2016.3
ページ数 143p
大きさ 30cm
ISBN 4-13-080219-2
ISBN 978-4-13-080219-2
分類記号９版 596.21
分類記号１０版 596.21
書名ヨミ ジキフ
注記 英文併記
内容紹介 その卓抜なアイディアと美意識で日本の食・菓・器をその空間ごと更新しつづける緒方慎一郎が、東京大学総合研究博物館でのコラボレーションを通して到達する小宇宙。新しい「和食の美」の実践者による食の芸術を紹介する。
著者紹介 長崎県生まれ。東京大学総合研究博物館インターメディアテク寄付研究部門特任准教授(2011-14年)。SIMPLICITY代表。著書に「HIGASHIYA」がある。
件名1 料理(日本)
言語区分 英語



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