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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

セーフティ・ネットの栄養学　　　　

著者名 川又 淳司／著
著者名ヨミ カワマタ ジュンシ
出版者 文理閣
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001719762一般書498.5/ｶﾜ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000240483
書誌種別 図書
書名 セーフティ・ネットの栄養学　　　　
副書名 微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
著者名 川又 淳司／著
著者名ヨミ カワマタ ジュンシ
出版者 文理閣
出版年月 2017.5
ページ数 5,280p
大きさ 22cm
ISBN 4-89259-799-2
ISBN 978-4-89259-799-2
分類記号９版 498.55
分類記号１０版 498.55
書名ヨミ セーフティ ネット ノ エイヨウガク
副書名ヨミ ビリョウ ゲンソ カガク ノ タンジョウ カラ セイタイ セイギョ カガク ノ ジダイ エ
内容紹介 栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたか-。ミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡する。
著者紹介 1931年生まれ。東京工業大学理学部卒業。日本社会薬学会会長、立命館大学名誉教授。公害防止・有害物質監視の社会活動を続けている。著書に「現代の科学」「進化人間学の技術論」など。
件名1 栄養-歴史
言語区分 日本語



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