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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

CHOCOLATE　　　　

著者名 ドム・ラムジー／著
著者名ヨミ ドム ラムジー
出版者 東京書籍
出版年月 2017.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001758737一般書617.3/ﾗﾑ/自然６(61)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000308304
書誌種別 図書
書名 CHOCOLATE　　　　
副書名 チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
著者名 ドム・ラムジー／著 　 夏目 大／[ほか]訳
著者名ヨミ ドム ラムジー　ナツメ ダイ
出版者 東京書籍
出版年月 2017.12
ページ数 224p
大きさ 25cm
ISBN 4-487-81077-2
ISBN 978-4-487-81077-2
分類記号９版 617.3
分類記号１０版 617.3
書名ヨミ チョコレート
副書名ヨミ チョコレート ノ レキシ カカオマメ ノ シュルイ アジワイカタ ト ソノ レシピ
注記 原タイトル:Chocolate
内容紹介 カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。
著者紹介 イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。
件名1 カカオ
件名2 チョコレート
言語区分 日本語



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