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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

畏敬の食　　　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2006.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001090126622ベスト一般B596.0/ｺｲ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001296701
書誌種別 図書
書名 畏敬の食　　　　
著者名 小泉 武夫／著 　 中江 有里(1973～)／ほか述
著者名ヨミ コイズミ タケオ　ナカエ ユリ
出版者 講談社
出版年月 2006.1
ページ数 210p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-213273-7
分類記号９版 596.04
分類記号１０版 596.04
書名ヨミ イケイ ノ ショク
内容紹介 内容紹介:中江有里・川上弘美・山本容子・草野満代などの有名女性ゲストと、「最高の酒と料理」を思う存分味わい語らう、味覚ごくらく美女対談集。食文化のスペシャリスト・小泉武夫がさらなる頂点を極めた一冊!
著者紹介 著者紹介:〈小泉武夫〉1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食のワンダーランド」「地球を肴に飲む男」「食に命懸け」など。
件名1 料理
言語区分 日本語



内容細目

1 東方鉄板焼きの風情   9-22
中江 有里(1973～)／対談
2 憧れの寿司屋の暖簾をくぐる幸福   23-38
川上 弘美／対談
3 野鳥への憧憬   39-56
山本 容子(1952～)／対談
4 上品で垢抜けした江戸料理   57-74
草野 満代／対談
5 五感で感じる天麩羅のうま味   75-92
阿川 佐和子(1953～)／対談
6 江戸情緒漂う店に座して鰻を待つ悦楽   93-112
檀 ふみ(1954～)／対談
7 郷愁漂う伝統の美味イタリアンと芳醇なワインに酔った一夜   113-130
平野 レミ(1947～)／対談
8 豪快なフグ鍋と心洗われる雑炊で途絶えぬ食欲   131-150
谷村 志穂／対談
9 理性失うほど極限の域へ達する美味しさ   151-170
江国 香織(1964～)／対談
10 日本料理の粋雅を演出する畏敬の店   171-190
藤野 真紀子／対談
11 辛味と甘味がマイルドに調和した究極の美味   191-210
唯川 恵(1955～)／対談
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