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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味噌大全　　　　

著者名 渡邊 敦光／監修
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001776515一般書588.6/ﾜﾀ/自然５(58)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000324516
書誌種別 図書
書名 味噌大全　　　　
副書名 歴史 製造法 健康効果 レシピ
著者名 渡邊 敦光／監修
著者名ヨミ ワタナベ ヒロミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-490-20979-2
ISBN 978-4-490-20979-2
分類記号９版 588.6
分類記号１０版 588.6
書名ヨミ ミソ タイゼン
副書名ヨミ レキシ セイゾウホウ ケンコウ コウカ レシピ
注記 茨城県に関する記載あり：常陸国真壁屋伝兵衛（p100）,あんこうどぶ鍋（p110）,常陸国風土記（p214）
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
件名1 味噌
言語区分 日本語



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