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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人気の和食「麵・めん料理」大全　　　　

著者名 吉田 靖彦／著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001776564一般書596.3/ﾖｼ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000327129
書誌種別 図書
書名 人気の和食「麵・めん料理」大全　　　　
副書名 そば・うどん・そうめん・創作めん料理
著者名 吉田 靖彦／著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1319-6
ISBN 978-4-7511-1319-6
分類記号９版 596.38
分類記号１０版 596.38
書名ヨミ ニンキ ノ ワショク メン メンリョウリ タイゼン
副書名ヨミ ソバ ウドン ソウメン ソウサク メンリョウリ
注記 「人気の麵めん料理」(2003年刊)の改題,新しい麵の料理を加え再編集
内容紹介 そば、うどん、そうめんに代表される和風のめん料理を主に、ラーメンや焼きそばといった中華風のめんや、パスタや韓国風のめんなどを紹介。和風めん料理のだしや調味のポイントをまとめた「だし・つゆ・たれ便利帳」も収録。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。
件名1 麵類
言語区分 日本語



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