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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

色から選ぶ、ソースの図鑑　　　　

著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002439642一般書596/ｲﾛ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000839223
書誌種別 図書
書名 色から選ぶ、ソースの図鑑　　　　
副書名 ジャンルを越えて役に立つレストランの鮮やかなソース151
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2023.12
ページ数 239p
大きさ 23cm
ISBN 4-388-06374-1
ISBN 978-4-388-06374-1
分類記号９版 596
分類記号１０版 596
書名ヨミ イロ カラ エラブ ソース ノ ズカン
副書名ヨミ ジャンル オ コエテ ヤク ニ タツ レストラン ノ アザヤカ ナ ソース ヒャクゴジュウイチ
内容紹介 さまざまな国や地域の料理において、独自の食文化や歴史を反映して生み出される「ソース」。25人の料理人による151のレシピと料理への応用例を、色ごとに7つの章に分けて紹介する。『月刊専門料理』掲載を再編集。
件名1 料理
件名2 ソース
言語区分 日本語



内容細目

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