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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スープ入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 八馬 史尚／〔ほか〕監修
著者名ヨミ ハチウマ フミナオ
版表示 改訂版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2011.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001349750一般書588.9/ﾊﾁ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001980119
書誌種別 図書
書名 スープ入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 八馬 史尚／〔ほか〕監修
著者名ヨミ ハチウマ フミナオ
版表示 改訂版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2011.10
ページ数 182p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-88927-225-3
分類記号９版 588.9
分類記号１０版 588.9
書名ヨミ スープ ニュウモン
注記 スープ工業発展関連史年表:p172～177 文献:p179～182
内容紹介 内容紹介:日本の加工食品として大きな市場を有し、製品形態も乾燥や液状等多様化しているスープ。その歴史をはじめ、スープ市場・産業の変化と進歩、スープの健康価値・生理機能、海外スープ市場などをわかりやすく解説する。
件名1 保存食品
件名2 スープ
言語区分 日本語



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