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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望　　　　

著者名 伊東 正一／編著
著者名ヨミ イトウ ショウイチ
出版者 養賢堂
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002071130一般書611.3/ｲﾄ/自然６(61)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000577994
書誌種別 図書
書名 世界におけるジャポニカ米の流通、食味及び展望　　　　
著者名 伊東 正一／編著 　 松江 勇次／編著
著者名ヨミ イトウ ショウイチ　マツエ ユウジ
出版者 養賢堂
出版年月 2020.11
ページ数 11,325p
大きさ 21cm
ISBN 4-8425-0579-4
ISBN 978-4-8425-0579-4
分類記号９版 611.33
分類記号１０版 611.33
書名ヨミ セカイ ニ オケル ジャポニカマイ ノ リュウツウ ショクミ オヨビ テンボウ
内容紹介 世界のジャポニカ米の現状とその展望について、海外の現地調査を踏まえて学際的に調査・研究。世界の米とジャポニカ米の動き、内外産ジャポニカ米の食味評価、米をとりまく新しい世界の流れなどをまとめる。
著者紹介 テキサスA&M大学大学院にて博士号取得。i‐DCR国際食料問題研究所暫定代表。
件名1 米
言語区分 日本語



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