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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

山本直文仏英和料理用語辞典　　　　

著者名 山本 直文(1890～1982)／著
著者名ヨミ ヤマモト ナオヨシ
出版者 三省堂
出版年月 2010.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001267358一般参考書R596.2/ﾔﾏ/自然５(59)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001755414
書誌種別 図書
書名 山本直文仏英和料理用語辞典　　　　
著者名 山本 直文(1890～1982)／著
著者名ヨミ ヤマモト ナオヨシ
出版者 三省堂
出版年月 2010.1
ページ数 316p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-385-12318-9
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
書名ヨミ ヤマモト ナオヨシ フツエイワ リョウリ ヨウゴ ジテン
書名ヨミ フツエイワ リョウリ ヨウゴ ジテン
注記 欧文タイトル:DICTIONNAIRE DES TERMES DE LA CUISINE FRAN〓AISE|初版のタイトル等:仏英和料理用語辞典(白水社 1962年刊)|復刻版
内容紹介 内容紹介:日本のフランス料理草創期、料理人のバイブルだった名著を復刻。メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録するほか、新たに「日本のフランス料理の流れ」を追加する。
著者紹介 著者紹介:〈山本直文〉1890～1982年。東京帝国大学文学部仏蘭西文学科卒。学習院大学教授、東京学芸大学教授、日本エスコフィエ協会名誉顧問等を務めた。著書に「標準フランス料理」など。
件名1 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語



内容細目

1 むなさわぎ   5-8
2 押入れ   9-12
3 猫の目   13-16
4 カーテン   17-20
5 ハロウィン   21-24
6 神社の森   25-28
7 赤い橋   29-32
8 火災現場   33-36
9 古戦場   37-40
10 今になって?   41-44
11 屋根   45-48
12 エレベーター   49-52
13 カンカンカン…   53-56
14 歩道橋   57-60
15 修学旅行   61-64
16 雨宿り   65-68
17 美容室   69-72
18 降りはじめた雨   73-76
19 病院   77-80
20 パソコンゲーム   81-84
21 金魚鉢   85-88
22 マッサージ   89-92
23 交差点   93-96
24 記憶   97-100
25 舞台   101-104
26 墓参り   105-108
27 地下鉄   109-112
28 雷の夜   113-116
29 横断歩道   117-120
30 図書室   121-124
31 拾い物   125-128
32 ストーカー   129-132
33 窓   133-136
34 カラオケ   137-140
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