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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

近代料理書の世界　　　　

著者名 江原 絢子(1943～)／著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 ドメス出版
出版年月 2008.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001177243一般書383.8/ｴﾊ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001588632
書誌種別 図書
書名 近代料理書の世界　　　　
著者名 江原 絢子(1943～)／著 　 東四柳 祥子(1977～)／著
著者名ヨミ エハラ アヤコ　ヒガシヨツヤナギ ショウコ
出版者 ドメス出版
出版年月 2008.7
ページ数 300p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8107-0706-9
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ キンダイ リョウリショ ノ セカイ
注記 文献:p234～240 近代料理書目録:p241～282
内容紹介 内容紹介:1冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。800余点の近代料理書目録も掲載。
件名1 料理-歴史
件名2 図書解題
言語区分 日本語



内容細目

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