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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ロブロの教科書　　　　

著者名 くらもと さちこ／著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002463428一般書596.6/ｸﾗ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000871878
書誌種別 図書
書名 ロブロの教科書　　　　
副書名 北欧デンマークのライ麦パン
著者名 くらもと さちこ／著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-62394-7
ISBN 978-4-416-62394-7
分類記号９版 596.63
分類記号１０版 596.63
書名ヨミ ロブロ ノ キョウカショ
副書名ヨミ ホクオウ デンマーク ノ ライムギパン
内容紹介 北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
著者紹介 広島県出身。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。
件名1 パン
言語区分 日本語



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