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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立図書館 | 001002096673 | 一般書 | 596.3/ヤス/ | 自然5(59) | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000605902 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
野菜の寿司ねた |
副書名 |
野菜の世界が広がる |
著者名 |
安田 修康/著
川澄 健/著
寿食品(株)営業部/監修
|
著者名ヨミ |
ヤスダ シュウコウ カワスミ ケン コトブキ ショクヒン カブ エイギョウブ |
出版者 |
東京農業大学出版会
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
140p |
大きさ |
30cm |
ISBN |
4-88694-506-8 |
ISBN |
978-4-88694-506-8 |
分類記号9版 |
596.37 |
分類記号10版 |
596.37 |
書名ヨミ |
ヤサイ ノ スシ ネタ |
副書名ヨミ |
ヤサイ ノ セカイ ガ ヒロガル |
内容紹介 |
天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。 |
著者紹介 |
静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。 |
件名1 |
料理-野菜
|
件名2 |
すし
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
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