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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魅力のアラカルト　　　　

著者名 菊地 美升／著
著者名ヨミ キクチ ヨシナル
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002138012一般書596.2/ｷｸ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000633032
書誌種別 図書
書名 魅力のアラカルト　　　　
副書名 フランス料理の本領
著者名 菊地 美升／著
著者名ヨミ キクチ ヨシナル
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.7
ページ数 213p
大きさ 27cm
ISBN 4-7511-1445-2
ISBN 978-4-7511-1445-2
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
書名ヨミ ミリョク ノ ア ラ カルト
副書名ヨミ フランス リョウリ ノ ホンリョウ
内容紹介 東京・西麻布のフランス料理店「ル・ブルギニオン」では、日本で味わうフランス料理ならではの食材の組み合わせを探究したアラカルトが食通をうならせてきた。前菜料理28、メイン料理25のレシピを紹介する。
著者紹介 2000年「ル・ブルギニオン」をオープン。
件名1 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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