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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

そば打ち教本　　　　

著者名 全麵協／編
著者名ヨミ ゼンメンキョウ
版表示 新版
出版者 柴田書店
出版年月 2021.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002181152一般書596.3/ｿﾊﾞ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000656319
書誌種別 図書
書名 そば打ち教本　　　　
副書名 全麵協そば道段位認定制度公認テキスト
著者名 全麵協／編
著者名ヨミ ゼンメンキョウ
版表示 新版
出版者 柴田書店
出版年月 2021.10
ページ数 215p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-35358-3
ISBN 978-4-388-35358-3
分類記号９版 596.38
分類記号１０版 596.38
書名ヨミ ソバウチ キョウホン
副書名ヨミ ゼンメンキョウ ソバドウ ダンイ ニンテイ セイド コウニン テキスト
内容紹介 全麵協による「そば道段位認定制度」のテキスト。そば打ちの技術、郷土そばの技術と特徴、そば道段位認定制度の目的・審査内容のほか、そばの歴史と文化、そば打ちの道具、日本と世界のそば料理など、そばに関する知識も紹介。
件名1 そば
言語区分 日本語



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