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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の風土食探訪　　　　

著者名 市川 健夫(1927～)／著
著者名ヨミ イチカワ タケオ
出版者 白水社
出版年月 2003.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000715183一般書383.8/ｲﾁ/閉架積層館外可在庫  ○

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中村 恵

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001041042
書誌種別 図書
書名 日本の風土食探訪　　　　
著者名 市川 健夫(1927～)／著
著者名ヨミ イチカワ タケオ
出版者 白水社
出版年月 2003.12
ページ数 205p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-04074-5
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ニホン ノ フウドショク タンボウ
内容紹介 内容紹介:風土が生み出した食材を用い、地域独特の方法で調理し食される「風土食」。米、大豆など馴染みの食材から昆虫食にいたるまで、失われつつある日本の食文化の多様性を語る。98年刊「日本の食風土記」の姉妹本。
著者紹介 著者紹介:1927年生まれ。東京高等師範学校卒。長野県立歴史館館長、東京学芸大学名誉教授。著書に「高冷地の地理学」「ブナ帯と日本人」「森と木のある生活」など。
件名1 食生活
件名2 食品
言語区分 日本語



内容細目

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