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書誌情報サマリ
書名 |
移民の衣食住 1 海を渡って何を食べるのか
|
著者名 |
河原 典史/編著
|
著者名ヨミ |
カワハラ ノリフミ |
出版者 |
文理閣
|
出版年月 |
2022.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立図書館 | 001002218905 | 一般書 | 334.5/カワ/1 | 人文3(33) | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000692748 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
移民の衣食住 1 海を渡って何を食べるのか |
著者名 |
河原 典史/編著
大原関 一浩/編著
|
著者名ヨミ |
カワハラ ノリフミ オオハラゼキ カズヒロ |
出版者 |
文理閣
|
出版年月 |
2022.3 |
ページ数 |
277p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-89259-905-7 |
ISBN |
978-4-89259-905-7 |
分類記号9版 |
334.5 |
分類記号10版 |
334.5 |
書名ヨミ |
イミン ノ イショクジュウ |
内容紹介 |
文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにする。1は、「移民と食」をテーマに、食べ物の生産・消費・市場、食の意味や語りに注目した論文やコラムを収録。 |
著者紹介 |
立命館大学文学部教授。著書に「カナダ日本人漁業移民の見た風景」など。 |
件名1 |
移民・植民-歴史
|
件名1 |
食生活-歴史
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
-
1 醬油と日本人移民
ハワイ・北米の場合
14-39
-
大原関 一浩/著
-
2 シカゴ醬油王物語
コスモポリタン・永野新作の挑戦
40-45
-
デイ多佳子/著
-
3 胃袋の定住
日本人移民とカリフォルニア米
46-67
-
徳永 悠/著
-
4 萵苣からレタスへ
在米日系人が果たした役割
68-73
-
須田 満/著
-
5 入荷量にはご注意を
在米ユダヤ人の祝祭日と農産市場
74-79
-
駒込 希/著
-
6 カナダへの客船における食事
『山宣日記』の記述から
80-83
-
河原 典史/著
-
7 喫茶室で紅茶を
カナダ・ビクトリアの日本庭園
84-87
-
河原 典史/著
-
8 戦時下の食を通じた支配と抵抗
帰米二世・井上龍生日記に見るツールレイク隔離収容所監房の食
88-119
-
和泉 真澄/著
-
9 戦時下のアメリカ抑留所における食事
「危険な敵性外国人」として収容された日系人たちの食生活
120-145
-
尾上 貴行/著
-
10 家庭での軽食づくり
アメリカ・トパーズ日系収容所にて
146-151
-
野崎京子/著
-
11 ホノルル近郊における沖縄県人の養豚業
コラム
152-157
-
飯田 耕二郎/著
-
12 安くてうまい酒を!
ハワイの日本酒醸造史
158-163
-
秋山 かおり/著 鈴木 啓/著
-
13 レシピの余白に書き込まれた食物語
日系アメリカ人とクックブック
166-187
-
松本 ユキ/著
-
14 『コーラス・オブ・マッシュルーム』に描かれる食
コラム
188-193
-
桧原 美恵/著
-
15 食による「らしさ」の獲得
サンノゼ日本人街と日本食文化
194-199
-
松永 千紗/著
-
16 食が生み出す「場」のちから
サンノゼ別院の食文化
200-205
-
松永 千紗/著
-
17 バンクーバーの「ジャパレス」
あきレストラン物語
206-211
-
河原 典史/著
-
18 ブラジル・トメアス-移住地の食文化と俳句
コラム
212-217
-
半澤 典子/著
-
19 ブラジルに消えゆく「うた」のエスノグラフィー
日系移民短歌にみる食文化
218-223
-
金本 伊津子/著
-
20 異郷に生きるムスリム・ディアスポラ
イスラームの食生活から見たアフガン移民の暮らし
224-243
-
桐原 翠/著
-
21 交流を育むカフヴェとチャイ
アメリカで受け継がれるトルコの飲物
244-249
-
志賀 恭子/著
-
22 敵国人に何を食べさせるのか?
日本占領下フィリピンにおける連合国人抑留
250-255
-
木下 昭/著
-
23 家庭の味としてのフィリピン料理
コラム
256-261
-
永田 貴聖/著
-
24 在日コリアンにみるチェサ(祭祀)とチェス(祭需)
コラム
262-267
-
李 裕淑/著
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