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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

市場と安全　　　　

著者名 中居 裕／著
著者名ヨミ ナカイ ユタカ
出版者 連合出版
出版年月 2015.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001650801一般書661.4/ﾅｶ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000002647
書誌種別 図書
書名 市場と安全　　　　
副書名 水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全
著者名 中居 裕／著 　 中川 雄二／著
著者名ヨミ ナカイ ユタカ　ナカガワ ユウジ
出版者 連合出版
出版年月 2015.1
ページ数 223p
大きさ 22cm
ISBN 4-89772-288-7
ISBN 978-4-89772-288-7
分類記号９版 661.4
分類記号１０版 661.4
書名ヨミ シジョウ ト アンゼン
副書名ヨミ スイサンブツ リュウツウ オロシウリ シジョウ ノ サイヘン オヨビ ショク ノ アンゼン
内容紹介 水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。
著者紹介 1948年青森県生まれ。北海道大学水産学部卒業。八戸学院大学教授。
件名1 水産物
件名2 流通
件名3 卸売市場
言語区分 日本語



内容細目

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