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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活　　　　

著者名 鈴木 猛夫／著
著者名ヨミ スズキ タケオ
版表示 新版
出版者 藤原書店
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002320560一般書498.5/ｽｽﾞ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000758317
書誌種別 図書
書名 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活　　　　
著者名 鈴木 猛夫／著
著者名ヨミ スズキ タケオ
版表示 新版
出版者 藤原書店
出版年月 2022.12
ページ数 6,262p
大きさ 19cm
ISBN 4-86578-374-2
ISBN 978-4-86578-374-2
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
書名ヨミ アメリカ コムギ センリャク ト ニホンジン ノ ショクセイカツ
内容紹介 第二次大戦後、アメリカの余剰小麦が日本に供給され、日本人の食生活は劇的に洋食化した。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫り、非精白米を基本にした、風土にあった食生活の復活を訴える。
著者紹介 東京生まれ。食生活史研究家。元和光商会代表。栄養関係の雑誌記者を経て、食生活に関する講演・執筆活動に携わった。
件名1 食生活
件名2 栄養
件名3 小麦
言語区分 日本語



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