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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ピザの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 キャロル・ヘルストスキー／著
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー
出版者 原書房
出版年月 2015.8

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001659455一般書383.8/ﾍﾙ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000063213
書誌種別 図書
書名 ピザの歴史　　「食」の図書館　　
「食」の図書館
著者名 キャロル・ヘルストスキー／著 　 田口 未和／訳
著者名ヨミ キャロル ヘルストスキー　タグチ ミワ
出版者 原書房
出版年月 2015.8
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05171-7
ISBN 978-4-562-05171-7
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ ピザ ノ レキシ
注記 原タイトル:Pizza
内容紹介 イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 デンバー大学(アメリカ)歴史学准教授。19〜20世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。
件名1 ピザ-歴史
言語区分 日本語



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