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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中国黒茶のすべて　　　　

著者名 呂 毅／〔ほか〕著
著者名ヨミ リョ キ
出版者 幸書房
出版年月 2004.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000777365一般書619.8/ﾘﾖ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001102724
書誌種別 図書
書名 中国黒茶のすべて　　　　
副書名 微生物発酵茶
著者名 呂 毅／〔ほか〕著
著者名ヨミ リョ キ
出版者 幸書房
出版年月 2004.6
ページ数 176p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0245-3
分類記号９版 619.8
分類記号１０版 619.8
書名ヨミ チュウゴク ヘイチャ ノ スベテ
書名ヨミ チュウゴク コクチャ ノ スベテ
副書名ヨミ ビセイブツ ハッコウチャ
注記 文献:p169～173
内容紹介 内容紹介:プーアル茶をはじめ、微生物発酵を経てできる「黒茶」は、健康食品として消費が増加する傾向にある。黒茶とはどんなものなのか、種類や中国の各民族での飲み方、化学成分や機能性など、そのユニークな面を詳述する。
著者紹介 著者紹介:〈呂〉京都大学化学研究所研究生を経て、現在、浙江大学茶学系博士課程在学中。評茶師。
件名1 茶
言語区分 日本語



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