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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食文化入門　　　　

著者名 岡田 哲／著
著者名ヨミ オカダ テツ
版表示 改訂新版
出版者 東京堂出版
出版年月 2025.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002539904一般書383.8/ｵｶ/期限付新着館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000934296
書誌種別 図書
書名 食文化入門　　　　
副書名 百問百答
著者名 岡田 哲／著
著者名ヨミ オカダ テツ
版表示 改訂新版
出版者 東京堂出版
出版年月 2025.2
ページ数 252p
大きさ 21cm
ISBN 4-490-21105-4
ISBN 978-4-490-21105-4
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ ショクブンカ ニュウモン
副書名ヨミ ヒャクモン ヒャクトウ
内容紹介 世界と日本の食文化について、その素材や調理法・食べ方・食べ物の禁忌など興味ぶかいテーマ100について平易に説明。物から心へ価値観が変わる21世紀の日本の食を探る。
著者紹介 横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
件名1 食生活
言語区分 日本語



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