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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヴァテル　　　　

著者名 ドミニク・ミッシェル／著
著者名ヨミ ドミニク ミッシェル
出版者 東京創元社
出版年月 2001.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000350635一般書289.3/ｳﾞｱ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000695147
書誌種別 図書
書名 ヴァテル　　　　
副書名 謎の男、そして美食の誕生
著者名 ドミニク・ミッシェル／著 　 藤田 真利子(1951～)／訳
著者名ヨミ ドミニク ミッシェル　フジタ マリコ
出版者 東京創元社
出版年月 2001.1
ページ数 242,51p
大きさ 19cm
ISBN 4-488-01314-7
分類記号９版 289.3
分類記号１０版 289.3
書名ヨミ ヴァテル
副書名ヨミ ナゾ ノ オトコ ソシテ ビショク ノ タンジョウ
注記 文献:巻末p24～43
注記 原書名:Vatel et la naissance de la gastronomie
内容紹介 内容紹介:国王列席の晩餐会での失敗を恥じて自刃した、宮廷の料理人とも執事ともいわれる男・ヴァテル。その謎の生涯とフランスに花開いた美食の歴史をたどる。宮廷作法や宮廷料理のレシピなどを併録。
著者紹介 著者紹介:〈ミッシェル〉17、18世紀の料理史研究家。
件名1 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



内容細目

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