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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

奇跡の毒抜き　　　　

著者名 石川新情報書府／制作
著者名ヨミ イシカワ シン ジョウホウ ショフ
出版年月 2006年

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001740023658ＤＶＤ38/10/視聴覚館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3001001489146
書誌種別 ＤＶＤ
書名 奇跡の毒抜き　　　　
副書名 ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化
著者名 石川新情報書府／制作 　 小泉 武夫／監修
著者名ヨミ イシカワ シン ジョウホウ ショフ　コイズミ タケオ
出版年月 2006年
ページ数 01枚
書名ヨミ キセキ ノ ドクヌキ
副書名ヨミ フグ ノ ランソウ ノ ヌカ ヅケ ニ ミル イシカワ ノ ハッコウ ブンカ
注記 1石川県と発酵文化／2ふぐの卵巣の糠漬けができるまで／3金石、大野へ、そして輪島へ／4なぜ毒が抜けるのか／5奇跡を生んだ加賀百万石の文化性／6石川県・美川に残った謎
件名1 石川県 食文化
言語区分 日本語



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