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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人気のカクテル　　　　

著者名 赤土 亮二／著
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001728896一般書596.7/ｱｶ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000259793
書誌種別 図書
書名 人気のカクテル　　　　
副書名 ザ・プロフェッショナルメニュー
著者名 赤土 亮二／著
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.7
ページ数 259p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1284-7
ISBN 978-4-7511-1284-7
分類記号９版 596.7
分類記号１０版 596.7
書名ヨミ ニンキ ノ カクテル
副書名ヨミ ザ プロフェッショナル メニュー
注記 「飲食店の業種別カクテル・メニュー」(1990年刊)の改題,新たに最新のカクテルメニューを追加し再編集
内容紹介 さまざまなカクテルのレシピを収録。使用する材料、処方のほか、グラス、注意点、バリエーションなどを紹介する。カクテルの技術や知識、コピーして使える業種別基本メニュー・パターンも掲載。
著者紹介 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「これから儲かる飲食店の新・開店出店教科書」「成功する!カフェ開店のすべて」など。
件名1 カクテル
言語区分 日本語



内容細目

1 歌劇「椿姫」〜乾杯の歌（イタリア）
2 「四季」−「春」〜第１楽章（イタリア）
3 歌劇「ウィリアム・テル」〜序曲（抜粋｜イタリア）
4 小犬のワルツ（ポーランド）
5 ユモレスク（チェコ）
6 きらきら星変奏曲（オーストリア）
7 愛の喜び（ハンガリー）
8 メリー・ウィドウ・ワルツ（ハンガリー）
9 「くるみ割り人形」〜行進曲（ロシア）
10 組曲「ペール・ギュント」〜朝（ノルウェー）
11 主よ，人の望みの喜びよ（ドイツ）
12 カノン（ドイツ）
13 喜歌劇「天国と地獄」〜序曲（抜粋）
14 火祭りの踊り（スペイン）
15 「威風堂々」〜第１番（抜粋｜イギリス）
16 星条旗よ永遠なれ（アメリカ）
17 ことりのうた（日本）
18 おつかいありさん（日本）
19 ぞうさん（日本）
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