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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味覚の歴史　　　　

著者名 バーバラ・ウィートン／著
著者名ヨミ バ-バラ,ウィ-トン
出版者 大修館書店
出版年月 1991.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051501656一般書383/352/閉架館外可在庫  ○

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食生活-歴史　料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000539781
書誌種別 図書
書名 味覚の歴史　　　　
副書名 フランスの食文化--中世から革命まで
著者名 バーバラ・ウィートン／著 　 辻 美樹／訳
著者名ヨミ バ-バラ,ウィ-トン　ツジ ミキ
出版者 大修館書店
出版年月 1991.7
ページ数 478p
大きさ 22cm
ISBN 4-469-25044-9
分類記号９版 383.835
分類記号１０版 383.835
書名ヨミ ミカク ノ レキシ
副書名ヨミ フランス ノ ショクブンカ チュウセイ カラ カクメイ マデ
注記 文献:p410～432
注記 原書名:Savoring the past
内容紹介 内容紹介:チョコレートは媚薬だった。中世史に毒殺事件が多いことの真相は? などの話題が満載。著者はアナール学派の成果を利用し、食べることを手がかりにして人間の歴史を書いた。訳者は料理が家の芸だから、この種の話ならお手のもの。(丸谷才一)
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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