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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

都市化と食　　食の文化フォーラム　　

著者名 高田 公理(1944～)／編
著者名ヨミ タカダ マサトシ
出版者 ドメス出版
出版年月 1995.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051660924一般書383/478/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000543374
書誌種別 図書
書名 都市化と食　　食の文化フォーラム　　
食の文化フォーラム
著者名 高田 公理(1944～)／編 　 石毛 直道(1937～)／編
著者名ヨミ タカダ マサトシ　イシゲ ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1995.10
ページ数 235p
大きさ 20cm
ISBN 4-8107-0415-7
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ トシカ ト ショク
内容紹介 内容紹介:今や都市は巨大な食事文化のセンターとなり、食の工業化、第3次産業化、また個人化・多様化・平均化を進めている。更にそれが全国に普及した結果、改めて地域の食に関心が出てきている。都市化と食を巡る興味深いフォーラム。*
著者紹介 著者紹介:〈高田〉1944年生まれ。京都大学理学部卒業。武庫川女子大学教授。著書に「都市を遊ぶ」他。*
件名1 食生活
件名2 都市化
言語区分 日本語



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