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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サシミ文化が世界を動かす　　新潮選書　　

著者名 堀 武昭／著
著者名ヨミ ホリ,タケアキ
出版者 新潮社
出版年月 2001.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000461218一般書662.1/ﾎﾘ/閉架館外可在庫  ○

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漁業-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000810536
書誌種別 図書
書名 サシミ文化が世界を動かす　　新潮選書　　
新潮選書
著者名 堀 武昭／著
著者名ヨミ ホリ,タケアキ
出版者 新潮社
出版年月 2001.12
ページ数 234p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-603509-X
分類記号９版 662.1
分類記号１０版 662.1
書名ヨミ サシミ ブンカ ガ セカイ オ ウゴカス
内容紹介 内容紹介:産業革命の礎となり、戦後復興を支えた日本漁業。世界にサカナ文化を輸出した日の丸船団の歴史とその危機を分析しつつ、風土と技術と食文化の接点に迫る。
著者紹介 著者紹介:1940年横浜生まれ。慶応大学、シドニー大学に学ぶ。専攻は経済人類学、国際関係論。現在フォーラム2000財団理事、カレル大学客員教授。著書に「マグロと日本人」など。
件名1 漁業-日本
言語区分 日本語



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