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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食マネジメント論　　DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES　　

著者名 鈴木 久乃／編著
著者名ヨミ スズキ ヒサノ
版表示 第4版
出版者 第一出版
出版年月 2007.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001053560791一般書498.5/ｽｽﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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498.59　498.59

書誌詳細

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タイトルコード 1001001450591
書誌種別 図書
書名 給食マネジメント論　　DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES　　
DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES
著者名 鈴木 久乃／編著 　 太田 和枝(1934～)／編著 　 定司 哲夫(1937～)／編著
著者名ヨミ スズキ ヒサノ　オオタ カズエ　ジョウズカ テツオ
版表示 第4版
出版者 第一出版
出版年月 2007.4
ページ数 334p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8041-1164-3
分類記号９版 498.59
分類記号１０版 498.59
書名ヨミ キュウショク マネジメントロン
注記 文献:p326～327
内容紹介 内容紹介:栄養士法の改正等の実情を踏まえた、管理栄養士・栄養士教育の教科書。給食の経営管理、給食経営情報と活用、給食経営計画の展開とポイント、給食経営の実際の4部構成で、これからの給食経営に必要な事項を解説する。
件名1 給食
言語区分 日本語



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