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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食物繊維　　　　

著者名 日本食物繊維学会／監修
著者名ヨミ ニホン ショクモツ センイ ガッカイ
版表示 第3版
出版者 第一出版
出版年月 2008.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001198918一般書498.5/ｼﾖ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001620258
書誌種別 図書
書名 食物繊維　　　　
副書名 基礎と応用
著者名 日本食物繊維学会／監修 　 日本食物繊維学会編集委員会／編集 　 青江 誠一郎(1958～)／ほか著
著者名ヨミ ニホン ショクモツ センイ ガッカイ　ニホン ショクモツ センイ ガッカイ ヘンシュウ イインカイ　アオエ セイイチロウ
版表示 第3版
出版者 第一出版
出版年月 2008.10
ページ数 282p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8041-1191-9
分類記号９版 498.55
分類記号１０版 498.55
書名ヨミ ショクモツ センイ
副書名ヨミ キソ ト オウヨウ
内容紹介 内容紹介:食物繊維定義の国際間の違い、新しい食物繊維素材の種類や化学など、食物繊維を取り巻く新しい研究領域を紹介。また、新しく開発された食物繊維素材などに焦点を当て、当該科学の飛躍的な進歩を中心に解説する。
件名1 食物繊維
言語区分 日本語



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