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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

乾物の事典　　　　

著者名 星名 桂治(1947～)／著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 東京堂出版
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001346905一般参考書R619.0/ﾎｼ/自然６(61)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001965640
書誌種別 図書
書名 乾物の事典　　　　
著者名 星名 桂治(1947～)／著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 東京堂出版
出版年月 2011.9
ページ数 218,4p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-490-10811-8
分類記号９版 619.033
分類記号１０版 619.033
書名ヨミ カンブツ ノ ジテン
注記 文献:p218
注記 欧文タイトル:The Dry Foods Book|茨城県関係の記載あり:p49,61,67
内容紹介 内容紹介:246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
著者紹介 著者紹介:〈星名桂治〉西野商事を経て、エイチ・アイ・フーズ(株)設立。日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物は健康食」ほか。
件名1 乾物-辞典
言語区分 日本語



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