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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新バーテンダーズマニュアル　　　　

著者名 福西 英三(1930～)／監修
著者名ヨミ フクニシ エイゾウ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001346699一般書673.9/ﾌｸ/閉架館外可在庫  ○

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福西 英三(1930～)　花崎 一夫(1949～)　山崎 正信(1958～)　江澤 智美(1972～)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001972174
書誌種別 図書
書名 新バーテンダーズマニュアル　　　　
著者名 福西 英三(1930～)／監修 　 花崎 一夫(1949～)／共著 　 山崎 正信(1958～)／共著 　 江澤 智美(1972～)／共著
著者名ヨミ フクニシ エイゾウ　ハナザキ カズオ　ヤマザキ マサノブ　エザワ トモミ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.10
ページ数 367p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-388-06129-7
分類記号９版 673.98
分類記号１０版 673.98
書名ヨミ シン バーテンダーズ マニュアル
注記 文献:p364～365
注記 欧文タイトル:THE BARTENDER'S MANUAL
内容紹介 内容紹介:酒場学、バーの商品学、バーの設備(機器)・器具、カクテルの基本技術について解説。酒場学では、酒場の文化史やバーテンダーの基本業務など、バーテンダーをめざす人に必要な知識を紹介。カクテル・レシピ158も収録。
件名1 酒場
件名2 酒
言語区分 日本語



内容細目

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